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崂山隐士的茅庐

隐居崂山五年 如今解甲归田 品味人生历程 收藏美好瞬间

 
 
 

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下山小转,并非化缘, 悟道参禅,青灯相伴。 以文会友,切磋砺练。 {原创作品.版权所有,谢绝转载,仅供发表}

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羊肉煲  

2015-09-23 05:18:57|  分类: 特色小吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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秋风起,羊肉飘香。

做为一个资浅的不著名的吃货,在这个稍有凉意的时候,当然就会想起了味美的羊肉了。这不,今日跟随某媒体美食编辑,雄赳赳气昂昂的来到了宝业路的蒲天光餐厅,只为那引人流口水的羊肉煲而来。

请您注意喽,这家店的羊肉煲可是不同于一般哦!

最近,蒲天光餐厅从内蒙草购入一批极品羊肉——阿尔巴斯山羊。它可是亚洲最古老的山羊,历史上曾经成为成吉思汗的“大汗军粮”而应征天下。此话就不说远了,这种羊一年四季纯野生放养,肉质爽结实,具有补虚益阳作用。

说到这羊肉煲的制作过程,那我可就有话要说了。蒲天光大厨采用老广传统方法,先用禾秆草烟熏羊肉,令羊肉吸收禾秆草的清香;然后再用私房酱爆炒后上碳炉慢火焖。此做法是羊城第一家,绝无仅有的。一煲山羊肉包含了广东三件宝,陈皮、老姜、禾秆草,它真正是传统饮食文化的回归呀!

1、在郊县野外先烧制后才运回广州市区的餐厅。(资料)
广州美食体验(102)又到羊肉飘香的季节 - 江河海 - 江河海的博客
 

2、羊腩每斤108元。
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3、羊腩煲。看着就让人流口水呀!
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4、
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5、羊靴煲,每斤78元
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6
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7、千万不要小看了这一捆稻草哦,它可是要与羊肉一起煲。
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8、
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9、捞起羊肚丝
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10、鲜虾伊面
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11、河虾刺身。这道菜纯属“意外”,是老板见我们在等羊肉煲的时候另送的,与本次美食主题无关。呵呵,当然还其它菜品,我就不一一展现。
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