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崂山隐士的茅庐

隐居崂山五年 如今解甲归田 品味人生历程 收藏美好瞬间

 
 
 

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下山小转,并非化缘, 悟道参禅,青灯相伴。 以文会友,切磋砺练。 {原创作品.版权所有,谢绝转载,仅供发表}

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现炸香油果子【原创】  

2016-02-28 07:41:16|  分类: 琴屿飘灯 |  标签: |举报 |字号 订阅

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现炸香油果子【原创】 - 云游老道  - 崂山隐士的茅庐

    浮山所山会上最受追捧的莫过于香油果子啦。在香油果子销售摊位前 ,十几位大厨不停地忙碌着,揉面、下锅、炸制、出锅,香油果子供不应求。购买香油果子的有上百号人,排了足足二三十米长的队伍。--根10元还排长队---  现炸香油果子【原创】 - 云游老道  - 崂山隐士的茅庐  

现炸香油果子 - 云游老道  - 崂山隐士的茅庐
    据《浮山所志》记载,浮山所村的山会,始于明代初期,会日在农历正月十三日,俗名“香油果子会”。它与四方村海云庵的糖球会、杨家村清溪庵的萝卜会(现东镇萝卜会),并称历史久远的青岛地区三大山会。 
现炸香油果子 - 云游老道  - 崂山隐士的茅庐
    据史料记载,香油果子起源于南宋,它的制作工艺和油条差不多,早年东西紧缺时,香油果子是奢侈品,山会时,走亲访友没有什么可拿的,又不能空手而去,就买斤香油果子,花钱不多,提在手里也好看。 
  而现在的香油果子之所以受人欢迎,是因为它以以牛奶、鸡蛋、面粉为主要原料,和面时特别滴入香油,调揉拉匀后放入盛满纯正鲁花花生油的锅中炸制,至松脆金黄时取出。因为香油能够入面快,果子能够很快达到香软酥脆。
现炸香油果子 - 云游老道  - 崂山隐士的茅庐

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